Sastojci
Biskvit
10 belanaca
250 g šećera
2 kašike kakaoa
250 g prženih lešnika
Žuti fil
400 ml mleka
5 žumanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
1 kašika vanilin šećera
60 g margarina
Čokoladni fil
5 žumanaca
5 kašika šećera u prahu
2 štanglice čokolade za kuvanje
60 g margarina
Priprema
Od belanaca ulupati čvrst sneg, dodati šećer, kakao i mlevene, pečene lješnike i dobro
izmiksirati. Smesu preneti u nauljen i brašnom posut pleh i peći na 180°C oko 20 minuta.
Pečen biskvit izvaditi i ostaviti da se ohladi pa iseći na više kora.
Za žuti fil na mleku skuvati šećer, žumanca i brašno. Kad se fil ohladi, dodati 60 g
margarina i dobro izmiksirati.
Za čokoladni fil na pari kuvati žumanca, šećer u prahu i otopljenu čokoladu – oko 15
minuta. Kad se fil ohladi, dodati 60 g margarina i dobro izmiksirati.
Filovanje ide sledećim redom: kora, žuti fil, smeđi fil pa tako do vrha. Boem tortu
ukrasiti prženim, mlevenim lešnicima.
