Korijander (latinski naziv: Coriandrum sativum L.) ili kineski peršun potiče sa Bliskog istoka,
odakle se proširio na čitav azijski kontinent, Mediteran a zatim dospeo čak u Ameriku. To je
jedan od najstarijih začina na svetu. Prvi znaci njegovog postojanja nalaze se u arheološkim
ostacima starim više od 7000 godina.
Ono što je najinteresantnije kod ove biljke su njegovi mali kugličasti plodovi, tačnije semenke
žućkaste boje, koje inače ulaze u sastav mnogih začinskih mešavina, kao što je na primer kari.
Dakle, korijander se pretežno uzgaja zbog semena koje u sebi sadrži jedno malo bogatstvo ukusa
i mirisa. Listovi korijandera su sličnog izgleda kao peršun i takodje su veoma aromatični.
Naše interesovanje u vezi korijandera odnosi se na njegova lekovita svojstva, a imamo ga zaista
čime i pohvaliti:
Korijander je koristan u slučaju bolova u želucu, grčeva u stomaku, kod usporenog varenja,
proliva, kolitisa (upale debelog creva) i glavobolje izazvane lošim varenjem;
– Uklanja neke oblike gastrointestinalnih infekcija;
– Sprečava stvaranje gasova u stomaku;
– Podstiče pravilan metabolizam ugljenih hidrata;
– Ublažava osećaj uznemirenosti i straha, obezbedjuje bolji san i opušta mišiće;
– Deluje kao antioksidans;
– Ima antiseptičko dejstvo (usporava rast mikroorganizama unutar ili na spoljnoj površini tijela);
– Čisti od toksina, pa čak i teških metala, tako što ih vezuje za sebe i izbacuje iz organizma;
– Ulje korijandera pomaže u lečenju mnogih upornih kožnih oboljenja (ekcem, psorijaza, rosacea).
