Potrebno
Za koru:
650 g izmrvljenog čokoladnog keksa,
150 g istopljenog putera,
šećer u prahu po potrebi.
Za karamel:
130 g putera,
1,2 dl javorovog sirupa,
380 g smeđeg šećera,
1,7 dl slatkog kondenzovanog mleka (ukuvano sa šećerom kao gust sirup),
100 g seckanog kikirikija.
Za fil:
250 g iseckane crne čokolade,
2,5 dl krem pavlake za kuvanje,
60 g putera
Priprema
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji umutite izmrvljeni keks sa puterom i 5-7 kašika
šećera u prahu. Dobijenu smesu razvucite u koru, stavite u pleh dužine 20 cm, čvrsto
pritisnite i pecite 10 minuta. Potom izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, pripremite karamel. U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i
pomešajte javorovim sirupom i smeđim šećerom. Kuvajte oko 3 do 4 minuta, dok se ne
zgusne, pa sklonite sa ringle. Umešajte sirup od kondenzovanog mleka i kikiriki, kuvajte
neprestano muteći dok smesa ne postane gusta i homogena, ohladite i prelijte preko kore
i ravnomerno rasporedite. Ostavite kolač u frižideru 30 minuta. U međuvremenu, stavite
čokoladu u činiju. U šerpi zagrejte slatku pavlaku do ključanja, sklonite sa ringle
pre nego što provri, sipajte preko čokolade i mešajte dok se ne rastopi. Potom dodajte
puter i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Kad se ohladi sipajte preko karamel krema,
ravonomerno razmažite i ostavite da se stegne u frižideru 2 sata.
